Valmistus:
1. Sekoita kuivat aineet
Siivilöi jauhot suuressa kulhossa ja lisää sokeri ja kuivahiiva. Sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
2. Valmista nestemäinen seos
Kaada vesi kannuun, lisää suola ja ekstra-neitsytoliiviöljy ja sekoita sitten hetken lusikalla.
3. Yhdistä nesteet jauhoihin
Kaada nestemäinen seos kuivien aineiden päälle ja aloita sekoittaminen lusikalla.
4. Vaivaa
Kun taikina alkaa muodostua, vaivaa sitä voimakkaasti käsin muutaman minuutin ajan, kunnes siitä tulee karkeaa.
5. Vaivaa taikinaa öljytyllä alustalla
Siirrä taikina työtasolle, joka on kevyesti voideltu ekstra-neitsytoliiviöljyllä.
6. Tee vahviketaitokset
Tee öljytyillä käsillä useita taitoksia gluteeniverkon vahvistamiseksi: taita taikinan reunat sisäänpäin ja anna levätä peitettynä 20 minuuttia. Toista tämä prosessi vielä kaksi kertaa, antaen taikinan levätä aina jokaisen taitoksen välillä.
Katso loput seuraavalta sivulta
