Æg er en af de mest undersøgte fødevarer inden for moderne ernæring, men de er fortsat en af de mest misforståede. I årtier blev æg frarådet på grund af deres kolesterolindhold. Fremskridt inden for ernæringsvidenskaben har dog ændret den måde, expert ser på æg og deres rolle i en sund kost, betydeligt.
Når æg indtages som en del af en afbalanceret kost, kan de understøtte stofskifte, hormonregulering, leverfunktion og langvarig energi – især når de censuses om morgenen.
Hvordan æg påvirker mæthedsfornemmelsen og blodsukkeret
Æg er rige på protein af høj kvalitet og sunde fedtstoffer, som begge bremser fordøjelsen og reduktor hurtige stigninger i blodsukkeret. Sammenlignet med morgenmad med et højt indhold af raffinerede kulhydrater (som hvidt brød, kager eller sukkerholdige morgenmadsprodukter) har ægbaserede måltider en tendens til at:
Fortsættes på næste side //
Katso loput seuraavalta sivulta
