Kuumenna uuni 180°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
Vatkaa munat ja sokeri 5–7 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Lisää vanilja ja siivilöi jauhot varovasti joukkoon.
Levitä taikina tasaisesti pellille ja paista 10–12 minuuttia.
Kumoa kakkupohja puhtaalle, tomusokerilla sirotellulle liinalle ja rullaa se heti rullalle. Anna jäähtyä.
Vatkaa kermavaahto tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
Avaa jäähtynyt kakkupohja rullalle, levitä siihen kermavaahto ja asettele vadelmat päälle.
Kääri se uudelleen tiukaksi ja sirottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Tarjoilu ja säilytys
Tarjoile vadelmarulla kylmänä parhaan maun saavuttamiseksi.
Jälkiruoka säilyy tuoreena jääkaapissa jopa 24 tuntia tiiviisti peitettynä, jotta se ei kuivu.
Vinkkejä
Käytä tuoreita vadelmia parhaan maun saavuttamiseksi, mutta myös pakastevadelmia voi käyttää, jos ne ovat täysin sulaneet ja valutetut. Rullaa kakkupohja heti paistamisen jälkeen halkeilun estämiseksi. Lisää kermavaahtoon sitruunankuorta saadaksesi lisää raikkautta.
Väritykset
Suklaaversio: Lisää 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta kakkutaikinaan.
Eksoottinen: Korvaa vadelmat mangolla tai passionhedelmällä.
Lisää koostumusta: Ripottele hienonnettuja pistaasipähkinöitä kermavaahdon päälle.
Vinkkejä
Jos haluat erityisen kiinteää, voit käyttää liivatetta kermavaahdossa.
Tarjoile ylimääräisten vadelmien ja mintunlehden kanssa saadaksesi elegantin viimeistelyn.
Yhteenveto
Tämä vadelmasämpylä kermavaahdolla on elegantti, raikas ja kevyt jälkiruoka, joka yllättää minkä tahansa vieraan.
Helppo valmistaa, mutta näyttävä esillepano – täydellinen makea lopetus.
Usein kysytyt kysymykset
Voinko tehdä tämän jälkiruoan etukäteen? Kyllä, jopa 24 tuntia etukäteen, säilytettynä jääkaapissa.
Voinko käyttää muita hedelmiä? Mansikat, mustikat tai mango sopivat varmasti täydellisesti.
Miten estän kakkua rikkoutumasta? Kääri se lämpimänä rullalle ja anna sen jäähtyä kakkuvuoassa.
Voinko korvata sen kermavaahdolla? Kyllä, mascarponekerma on kiinteämpi ja täyteläisempi vaihtoehto.
