Vaihe 1: Kuumenna uuni 190°C:een.

Vaihe 2: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin minuutin ajan, kunnes tuoksuu.

Vaihe 3: Lisää pinaatti ja kypsennä, kunnes se on pehmeää, noin 2–3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.

Vaihe 4: Sekoita kulhossa kuohukerma, Gruyère-juusto, Parmesanjuusto, sitruunankuori, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.

Vaihe 5: Levitä kypsennetty pinaatti tasaisesti uunivuoan pohjalle.

Vaihe 6: Aseta katkaravut yhteen kerrokseen pinaatin päälle.

Vaihe 7: Kaada kerma-juustoseos katkarapujen ja pinaatin päälle varmistaen, että kaikki on hyvin peittynyt.

Vaihe 8: Paista 20–25 minuuttia tai kunnes juusto kuplii ja on kullanruskea.

Vaihe 9: Ota uunista ja anna jäähtyä hieman. Koristele hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.