Vatkaa munat ruokalusikallisen majoneesin kanssa kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Valmistele vihannekset:
Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä ja paista hienonnettua sipulia läpikuultavaksi.
Lisää hienonnettu valkosipuli, raastettu porkkana ja hienonnettu punainen paprika. Mausta suolalla, mustapippurilla ja paprikalla. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Valmistele kastike:
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes muodostuu kastike.
Lisää maito vähitellen koko ajan vatkaten, jotta kastikkeeseen ei muodostu paakkuja. Keitä kastiketta, kunnes seos sakenee, ja mausta sitten suolalla ja mustapippurilla. Kokoa pata:
Ota osittain kypsennetyt perunat uunista. Levitä munaseos tasaisesti perunoiden päälle.
Asettele päälle kerroksittain paistetut vihannekset ja viipaloidut makkarat.
Kaada valmis kastike patavuoan päälle ja ripottele päälle raastettua mozzarellajuustoa.
Paistaminen:
Laita pata takaisin uuniin ja paista 180 °C:ssa vielä 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii.
Koristele ja tarjoile:
Ripottele päälle silputtua kevätsipulia ennen tarjoilua. Nauti pata kuumana.
Tarjoiluehdotus:
Tarjoile tuoreen vihersalaatin tai höyrytettyjen kasvisten kanssa.
Tarjoile rapeakuorisen leivän kanssa, jotta herkullinen kastike imeytyy.
Lisää päälle nokare smetanaa saadaksesi täyteläisemmän maun.
Tarjoile lasillisen valkoviinin tai lempijuomasi kanssa.
Ruoanlaittovinkki:
Varmista, että perunat on viipaloitu tasaisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Voit korvata makkarat kanalla tai kinkulla saadaksesi erilaisen maun.
Herkullisen version saat lisäämällä ripauksen chilijauhetta kasvisseokseen.
Erittäin sileän kastikkeen saamiseksi siivilöi ennen kaatamista pannulle.
Ravitsemukselliset edut:
Perunat: Runsaasti kaliumia ja kuitua, jotka edistävät sydämen terveyttä.
Munat: Erinomainen proteiinin ja välttämättömien vitamiinien lähde.
Porkkanat ja paprikat: Runsaasti A- ja C-vitamiineja, jotka tukevat immuunijärjestelmää.
Mozzarellajuusto: Tarjoaa kalsiumia vahvoille luille.
Ravintosisältö:
Kasvissyöjä: Korvaa makkara kasvipohjaisella vaihtoehdolla.
Gluteeniton: Käytä kastikkeeseen gluteenitonta jauhoa.
Pähkinätön: Kyllä, sellaisenaan.
Maidoton: Korvaa voi ja maito kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla.
Ravintosisältö (annoskohtainen):
(Riittää 6 annokseen)
jatkuu seuraavalla sivulla
