Kypsennysmenetelmä
1. Valmistele perunat
Pese ja kuivaa uudet perunat. Halkaise isommat perunat, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
2. Paista pekonia
Paista pekonia kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 5–7 minuuttia. Valuta talouspaperilla.
3. Paista perunat paistinpannulla
Lämmitä uuni 200°C:een (400°F). Asettele perunat pellille, pirskottele oliiviöljyä, mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla.
Paista 25–30 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Airfryer-versio
Lämmitä uuni 190°C:een (375°F) ja paista 15–18 minuuttia ravistaen puolivälissä.
Pekonia voi paistaa erikseen 200°C:ssa (400°F) 5–7 minuuttia.
5. Valmista kermainen valkosipulikastike
Sulata voi kattilassa, lisää valkosipuli ja kuullota 1–2 minuuttia. Kaada joukkoon kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee.
Lisää sitruuna, persilja ja pekoni ja mausta maun mukaan.
6. Kokoa ja tarjoile
Asettele paahdetut perunat lautaselle, kaada niiden päälle kermakastike ja ripottele päälle parmesaanijuustoa.
Tarjoile heti paahdetun lihan, kalan tai kasvisten kanssa.
Katso loput seuraavalta sivulta
