1. Aloita huuhtelemalla kuivatut herneet kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta.
2. Yhdistä huuhdellut herneet, kinkunluu tai kuutioitu kinkku, hienonnettu sipuli, porkkanat, selleri ja hienonnettu valkosipuli hitaassa liesitasossa.
3. Lisää laakerinlehti, timjami ja kanalientä. Sekoita hyvin.
4. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 8 tuntia tai kunnes herneet ovat täysin kypsiä ja keitto on sakeutunut.
5. Kun keitto on kypsää, poista kinkunluu (jos käytät sitä) ja revi jäljellä oleva liha ja lisää se takaisin keittoon. Hävitä laakerinlehti.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
