Vatkaa munat ja sokeri kulhossa sähkövatkaimella noin 5 minuuttia. Kaada öljy hitaasti vispilää miedolla nopeudella.
Lisää maito.
Siivilöi kuivat aineet yhteen ja lisää ne seokseen. Sekoita tasaiseksi ja paakkumattomaksi. Voitele ja jauhota Furbo-vuoka kevyesti, kaada seos vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja irrota sitten vuoasta.
Ganachen valmistus:
Pilko valkosuklaa, laita se kulhoon ja kaada kuuma kerma sen päälle kahdessa erässä. Sekoita varovasti, jotta suklaa sulaa, välttäen kuplia pinnalle. Peitä kelmulla ja anna jäähtyä ennen käyttöä.
Tee sama tumman suklaan kanssa.
Kaada puolet valkoisesta ganachesta jäähtyneen kakkupohjan päälle. Jäähdytä jääkaapissa noin 10 minuuttia ja kaada sitten tummasuklaaganache päälle.
Kun tummasuklaaganache on hyytynyt jääkaapissa noin 10 minuuttia, kaada sitten talteen otettu valkoinen ganache päälle.
Ennen kuin se kovettuu kokonaan, koristele tuplasuklaapiirakan reunat tummasuklaakiharoilla tai suklaahippuilla.
Vinkkejä:
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on parasta valmistaa se edellisenä päivänä, jotta kaikki maut sekoittuvat täydellisesti.
Säilytys:
Se säilyy jääkaapissa, mieluiten kakkuvuoassa, jopa 4 päivää.
Voinko jakaa työn kahteen erään?
Totta kai. Valmistat ja paistat pohjan edellisenä päivänä ja teet ganachen seuraavana päivänä.
Voinko käyttää ganacheen muunlaisia suklaita?
Piirros on tehty kontrastivärisillä ganacheilla, sekä makujen että leikattavan ulkonäön vuoksi. Mikään ei estä sinua kokeilemasta sitä.
Tämä sivu sisältää affiliate-linkkejä, jotka takaavat tälle sivustolle pienen osan tuloista ilman ostajan hinnanmuutosta.
Katso loput seuraavalta sivulta
