Fondi il cioccolato a bagnomaria oppure con il microonde e lascialo intiepidire leggermente.
Prendi due ciotole e rompi le uova, dividi gli albumi dai tuorli perchè andranno montati separatamente.
Fondi il cioccolato a bagnomaria oppure con il microonde e lascialo intiepidire leggermente.
Versa 1 cucchiaio di zucchero negli albumi e lavorali con le fruste fino a montarli a neve ben ferma. Tienili antaa osan.
Versa 1 cucchiaio di zucchero nei tuorli e monta anche questi con le fruste fino a farli diventare ben spumosi e gonfi. Aggiungi qualche goccia di aroma al rum e tieni da parte.
Versa 1 cucchiaio di zucchero negli albumi e lavorali con le fruste fino a montarli a neve ben ferma. Tienili antaa osan.
Versa 1 cucchiaio di zucchero nei tuorli e monta anche questi con le fruste fino a farli diventare ben spumosi e gonfi. Aggiungi qualche goccia di aroma al rum e tieni da parte.
Versa il cioccolato fuso nei tuorli e mescola vigorosamente con una frusta per non far indurire il cioccolato sciolto.
Adesso completiamo la torta: incorpora gli albumi al composto e mescola dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Versa il cioccolato fuso nei tuorli e mescola vigorosamente con una frusta per non far indurire il cioccolato sciolto.
Adesso completiamo la torta: incorpora gli albumi al composto e mescola dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Versa in una teglia da 24 cm va bene anche basssa e foderata con carta forno, questa torta non si alza molto in forno.
Cuoci a 180°C staco per una mezz'ora vedrai che farà una bella cupola alta che poi scenderà quando la lasci raffreddare.
Versa l'impasto della Torta al cioccolato fondente senza burro e senza farina in una teglia da 24 cm va bene anche basso e foderata con carta forno, questa torta non si alza molto in forno.
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