Terveellinen sokeriton porkkana-omena-kaurakakku

Esilämmitä uuni Lämmitä uuni 180°C:een ja voitele kakkuvuoka.

Sekoita isossa kulhossa raastetut porkkanat, raastetut omenat, kaurahiutaleet, silputut saksanpähkinät, kaneli, muskottipähkinä ja suola.

Sekoita erillisessä kulhossa munat, hunaja, sulatettu kookosöljy ja vaniljauute.

Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta.

Paista 30–35 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

Anna kakun jäähtyä ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Vinkkejä:

Voit lisätä rusinoita tai kuivattuja karpaloita antamaan lisää makeutta ja makua.

Tarjoile kreikkalaisen jogurtin tai hunajan kanssa.

Säilytä mahdolliset tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kaloreita: 200 annosta kohden (annoksia)