1. Valmistele perunat
Kuori, pese ja viipaloi perunat. Keitä 10–12 minuuttia isossa kattilassa kiehuvassa suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta varovasti.
2. Valmista täyte
Kuutioi kinkku. Jos käytät kinkkua, kuullota sipulia ja valkosipulia pienessä määrässä voissa tai öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää timjamia halutessasi.
3. Valmista kastike
Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita, kunnes muodostuu kastike. Vatkaa maito vähitellen joukkoon. Anna sen sakeutua, lisää sitten crème fraîche ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
4. Kokoa gratiini
jatkuu seuraavalla sivulla
