Pikkelöity vauvakaali ei ole vain alkupala; se voi olla pääraaka-aine monissa herkullisissa ja kevyissä ruoissa. Se sopii täydellisesti uuniperunoiden, grillatun lihan tai paistetun tofun kanssa. Sitä voi tarjoilla tillin ja oliiviöljyn kanssa salaatissa, lisätä hampurilaisiin salaatin sijaan tai sekoittaa hummuskääreeseen.
Klassisen hapankaalin ystäville viipale tuoretta, voideltua leipää ja lusikallinen pikkelöityä vauvakaalia tuovat lapsuusmuistoja mieleen. Voit myös sekoittaa sitä avokadoon ja valkosipuliin yllättävän maukkaaksi voileipälevitteeksi. Ja jos rakastat keittoja, lisää sitä kasviskeittoon juuri ennen tarjoilua perinteisen hapankaalin sijaan.
Yhteenveto – Miksi kokeilla kevyesti suolattua vauvakaalia tänään?
Kevyesti suolattu vauvakaali on kausittainen aarre, josta voi nauttia kohtuudella: terveellinen, edullinen, helppo valmistaa ja valmis vain kahdessa päivässä. Herkullinen, se sopii kaiken kanssa ja on ihanteellinen pohja uusille kulinaarisille kokeiluille. Se ei vaadi ruoanlaittoa, ei erikoisvälineitä eikä paljon aikaa: vain hieman suolaa, kaalia ja hieman kärsivällisyyttä.
Sen sijaan, että säilöisit kurkkuja uudelleen, kokeile tätä ainutlaatuista vaihtoehtoa: vatsasi, makunystyräsi ja lompakkosi kiittävät sinua. Se on kotitekoinen superruoka, jota kannattaa pitää aina käsillä, ilman keinotekoisia lisäaineita tai kemikaaleja. Lisää kevyesti suolattu kaali ruoanlaittoon ja löydä uusi ulottuvuus kesäruoanlaitossa.
Mielenkiintoista kyllä, kausiluonteisia säilöttyjä kurkkuja, kuten kevyesti suolattua kaalia, pidetään pohjoismaisessa keittiössä yhtenä pitkäikäisyyden salaisuuksista; säilöntä on taidetta, joka yhdistää maun, terveyden ja perinteet.
