Valmista taikina:
Kuumenna maito, vesi, sokeri, suola ja voi kattilassa, kunnes voi on täysin liuennut.
Nosta liedeltä ja lisää kaikki jauhot sekoittaen huolellisesti, kunnes muodostuu taikina.
Laita takaisin liedelle ja kypsennä muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos alkaa irrota kattilan reunoista.
Anna jäähtyä hieman ja lisää sitten munat vähitellen. Vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos on tasaista ja sileää.
Kuumenna taikina:
Esilämmitä uuni 230°C:een.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle 45 x 35 cm kokoiselle uunipellille ja tasoita se lastalla.
Paista 230°C:ssa 10 minuuttia, laske sitten lämpötila 200°C:een ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes vaniljatanko on kullanruskea.
Anna jäähtyä kokonaan.
Valmista täyte:
Kuumenna maito ja vaniljatanko (halkaistu ja kaavittu) kattilassa.
Sekoita vaniljajauhe, munankeltuaiset ja sokeri kulhossa. Kaada keltuaisseos kuumaan maitoon ja vatkaa, kunnes vanukas sakenee.
Katso loput seuraavalta sivulta
