Tämän punajuurisalaatin säännöllinen syöminen parantaa näköäsi ja puhdistaa maksaa ja paksusuolta.
On kuitenkin tärkeää huomata, että virtsan tai ulosteen värjäytymistä voi esiintyä muutaman tunnin kuluttua punajuuren syömisestä. Tämä on täysin normaalia eikä aiheuta terveysriskiä, koska punajuuren pigmentit imeytyvät suolistoon sen sijaan, että ne hajoaisivat.
