3 keskikokoista kurkkua
1 pieni sipuli
200 g maustamatonta jogurttia (tai 18 % smetanaa)
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 rkl hienonnettua tilliä
1 valkosipulinkynsi (valinnainen)
1 tl etikkaa (valinnainen)
Ohjeet:
Pese ja kuori kurkut ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai puoliksi viipaleiksi.
Kuori ja viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi.
Intensiivisemmän maun saat lisäämällä valkosipulinkynnen – hienonna se tai purista se valkosipulipuristimen läpi.
Sekoita viipaloidut kurkut, sipuli, valkosipuli (jos käytät) ja tilli suuressa kulhossa.
Valmista kastike erillisessä kulhossa: sekoita jogurtti, oliiviöljy, suola, pippuri ja haluamasi etikka.
Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti. Anna maustua 10–15 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
Tarjoilu- ja säilytysvinkkejä:
Tämä salaatti on parasta tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen, jotta kurkut säilyttävät tuoreutensa ja rapeutensa.
Jos haluat valmistaa sen etukäteen, säilytä sitä jääkaapissa, mutta muista, että kurkut voivat vapauttaa vettä, mikä tekee salaatista vähemmän rapeaa.
Se sopii täydellisesti grillatun lihan kanssa, voileipien täytteeksi tai vain kevyeksi välipalaksi.
Muunnelmat:
jatkuu seuraavalla sivulla
