Kakkupohja:
Lämmitä uuni 180°C:een. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ripauksen suolaa kanssa. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää jauhot, leivinjauhe ja appelsiininkuori. Kääntele varovasti valkuaisvaahto joukkoon, mutta älä riko rakennetta. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista noin 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Kerma:
Kaada noin 100 ml Fantaa joukkoon ja sekoita hyvin vaniljakastikejauheen ja sokerin kanssa tasaiseksi. Kiehauta loppu Fanta, kaada vaniljakastikeseos joukkoon ja anna sen sakeutua. Anna jäähtyä kokonaan. Vatkaa voi kuohkeaksi ja lisää vähitellen jäähtynyt vaniljakastike. Sekoita lopuksi mandariiniviipaleet joukkoon.
Kokoaminen:
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja vaakasuunnassa kahteen kerrokseen. Levitä puolet kermasta alimmalle kerrokselle ja aseta sitten mandariiniviipaleet päälle. Peitä toisella kerroksella ja levitä loput kermasta päälle.
Koristelu:
Valmista hyytelö pakkauksen ohjeiden mukaan. Aseta mandariiniviipaleet kakun päälle, kaada hyytelö varovasti niiden päälle ja levitä se.
Laita jääkaappiin vähintään 2–3 tunniksi (mieluiten yön yli), jotta kerma jähmettyy kunnolla ja maut yhdistyvät.
