Vaiheittaiset ohjeet
Pastan keittäminen:
Keitä pasta suolavedessä al denteksi. Ota 1 kuppi pastan keitinvettä talteen ennen valuttamista.
Mausta kana:
Mausta kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Paista kanaa 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kullanruskeaa. Nosta pannulta ja laita sivuun.
Paista sieniä:
Sulata samassa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen voita ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää sienet ja paista 5–6 minuuttia tai kunnes ne ovat karamellisoituneet. Lisää salottisipuli ja valkosipuli; paista 2 minuuttia.
Kastikkeen keventäminen ja lisääminen:
Lisää valkoviini ja kaavi pois ruskistuneet palat. Anna kiehua sivuun, kunnes kastike on puolittunut (2–3 minuuttia). Sekoita joukkoon kuohukerma, parmesaanijuusto, timjami ja loput 3 ruokalusikallista voita. Hauduta, kunnes pasta sakenee (3–4 minuuttia).
Yhdistä kaikki ainekset:
Palauta kana pannulle. Lisää keitetty pasta ja sekoita, kunnes pasta on kauttaaltaan peittynyt. Lisää varattu pastavesi ¼ kupillista kerrallaan, jotta saat silkkisen koostumuksen.
Tarjoilu:
Koristele persiljalla ja parmesaanijuustolla.
Vinkkejä onnistumiseen
Katso loput seuraavalta sivulta
