400 ml salsy di pomodoro
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 pizza coorgiano
200 g provoli
Instrumenty
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Teglia antyadhezyjna
Przygotuj Insieme la Pizza fatta a mano veloce
W tym celu możesz użyć Lievito di Birra secco, per fare la konwersja con il Lievito di Birra secco, kliknij qui traveire la tabella già compilata.
Prendi una kontola, in questa ricetta metteremo tutti gli składniki contemporaneo.
Do miski wsyp 600 g mąki 00 na pizzę, 2 g sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cukru, 530 ml wody i 20 ml oleju.
Sprzedam Aggiungi anche 10 g.
Con un cucciaio inizia a mescolare wszystkich składników.
Quando la farina avrá sosorbito l'acqua impasta dal basso verso l'alto per incorporare più Aria possibile e rendere l'impasto homogeneo.
La consistenza deve essere un po' più soda di una crema, è un impasto ad alta idratazione.
Procedi con i movimenti del cucciaio dall’alto verso il basso fino ad ottenere un composto homogeneo che si Stacca dal cucchiaio facilente.
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