Taikinan paistaminen:
Lämmitä uuni 230 °C:een.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle 45 × 35 cm kokoiselle uunipellille ja tasoita se lastalla.
Paista 230 °C:ssa 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 200 °C:een ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa.
Anna jäähtyä kokonaan.
Täytteen valmistaminen:
Kuumenna maito ja puolitettu ja kaavittu vaniljatanko kattilassa.
Sekoita vaniljajauhe, keltuaiset ja sokeri kulhossa.
Kaada keltuaisseos kuumaan maitoon jatkuvasti sekoittaen, kunnes vaniljakerma sakenee.
Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja lisää se jäähtyneeseen vaniljakermaan. Sekoita, kunnes saat tasaisen kerman.
Kokoa kakku näin:
Leikkaa valmis kakku vaakasuunnassa kahtia.
Levitä pohjalle kerros kermaa ja peitä puolet viipaloiduista mansikoista.
Aseta toinen puoli kakusta päälle ja levitä toinen kerros kermaa.
Koristele lopuilla mansikoilla ja ripottele pinnalle tomusokeria.
