Murskaa keksit tai juustokeksit hienoksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa.
Painele seos tiiviisti pienten jälkiruoka- tai tarjoilurenkaiden pohjalle. Jäähdytä jääkaapissa.
Vatkaa kulhossa tuorejuusto kreikkalaisen jogurtin tai mascarponen kanssa tasaiseksi.
Muusi avokado ja sekoita sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Lisää tuorejuustoseokseen.
Lisää puolet savulohesta ja kääntele varovasti seoksen joukkoon.
Jos käytät liivatetta: liuota liotettu liivate ruokalusikalliseen lämmintä vettä ja sekoita seoksen joukkoon.
Lusikoi seos keksipohjalle ja tasoita pinta. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Juuri ennen tarjoilua koristele lopulla savulohesta ja tuoreilla vihreillä yrteillä.
Tarjoilu ja säilytys
Tarjoile tämä elegantti juustokakku alkupalana yksittäisissä annoksissa hienostuneen esillepanon saavuttamiseksi. Se sopii täydellisesti lasillisen valkoviinin tai samppanjan kanssa. Voit valmistaa juustokakut jopa 24 tuntia etukäteen ja säilyttää niitä jääkaapissa. Peitettyinä ne pysyvät hyvinä ja raikkaina.
Vinkkejä
Käytä erittäin kypsiä avokadoja saadaksesi erityisen kermaisen koostumuksen.
Lisää teelusikallinen piparjuurta saadaksesi tulisen vivahteen.
Koristele limetinkuorella saadaksesi lisää raikkautta.
Muunnelmia
Tuoreen lohen kanssa: Käytä hitaasti kypsennettyä tai tuoretta lohitartaria savustetun sijaan.
Ravun tai katkaravun kanssa: Herkullinen voimakkaampaan mereneläväversioon.
Välimeren tyyliin: Lisää oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja saadaksesi välimerellisen vivahteen.
Vinkkejä
Varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä, jotta seos on tasaisempi.
Käytä tarjoilurenkaita ammattimaiseen esillepanoon.
Kevyempään versioon käytä puolet jogurttia ja puolet tuorejuustoa.
Yhteenveto
Tämä suolainen avokado-lohijuustokakku tarjoaa harmonisen tasapainon kermaisuuden, tuoreuden ja eleganssin välillä. Se on vaivattomasti vaikuttava alkupala, joka tuo modernin käänteen klassisiin makuihin.
Olitpa sitten suunnittelemassa juhlaillallista tai vain kokeilemassa jotain erityistä, tämä luomus yllättää vieraasi varmasti.
Usein kysytyt kysymykset
Voinko tehdä tämän ilman liivatetta?
Kyllä, anna sen jähmettyä vähintään 3 tuntia tai käytä mascarponea saadaksesi lisää kiinteyttä.
Mitkä keksit toimivat parhaiten?
Suolaiset juustokeksit, Tuc-keksit tai voikeksit tarjoavat ihanteellisen rapean pohjan.
Voinko korvata avokadon?
Voit käyttää mangoa tai kurkkua tuoreemman version saamiseksi.
Voinko pakastaa tämän ruoan?
Ei, avokado ja kerma tekevät koostumuksesta vetistä sulatuksen jälkeen.
Voinko tehdä suuria muotoja yksittäisten sijaan?
Kyllä, käytä pientä 18–20 cm irtopohjavuokaa ja leikkaa se lohkoiksi.
