Vatkaa toisessa kulhossa 300 ml kuohukermaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Tämä prosessi lisää ilmaa kermaan, jolloin siitä tulee kevyt ja kuohkea koostumus. Kun kahviseos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kääntele kermavaahto varovasti joukkoon. Tämä hienovarainen tekniikka säilyttää kermavaahdon keveyden, jolloin lopputuloksena on kermainen kahvikerma.
3. Kokoa kakku
Kokoa kakku suorakaiteen muotoisella vuoalla. Muotoile ensimmäinen kerros asettamalla 400 g suklaakeksejä pohjalle. Keksien tulee olla täysin litteitä ja ne voidaan tarvittaessa rikkoa vuokaan sopiviksi. Levitä sitten reilu kerros kahvikermaa keksien päälle varmistaen, että ne jakautuvat tasaisesti. Toista prosessi vuorotellen keksi- ja kahvikermakerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty, ja viimeistele viimeisellä kahvikermakerroksella. Tämä kerrosrakenne tekee kakusta yhtä houkuttelevan kuin herkullisenkin.
4. Viimeistele suklaalla
Gourmet-silauksen saat ripottelemalla 100 g raastettua tummaa suklaata kakun päälle. Tämä suklaakuorrute ei ainoastaan paranna makua, vaan tarjoaa myös herkullisen kontrastin alla oleville kermaisille kerroksille.
5. Rentoudu
Jotta maut sekoittuvat ja kakut pehmenevät, peitä vuoka muovikelmulla ja laita kakku jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli. Tämä jäähdytysaika on tärkeä, koska se antaa jälkiruoan jähmettyä kunnolla, jolloin kakusta on helppo leikata ja se pitää muotonsa.
6. Tarjoile
Kun kakku on jäähtynyt, ota se jääkaapista. Leikkaa terävällä veitsellä auki, jotta kauniit kahvi- ja suklaakuviot paljastuvat. Tarjoile jokainen pala kylmänä ja nauti tämän herkullisen paistamattoman jälkiruoan rikkaista, kermaisista mauista!
jatkuu seuraavalla sivulla
