Valmistus: Kuumenna uuni 180°C:een (ylä-/alalämpö). Voitele ja vuoraa leivinpaperilla noin 24 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka.
Sulata suklaa: Murra suklaa pieniksi paloiksi ja sulata ne voin kanssa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja hyvin sekoittunutta.
Sekoita taikina: Vatkaa munat sokerin ja vaniljauutteen kanssa isossa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu suklaa-voiseos ja sekoita hyvin.
Lisää kuivat aineet: Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kaakaojauhe (jos käytät) erillisessä kulhossa. Siivilöi kuivat aineet ja lisää ne vähitellen suklaaseokseen sekoittaen jatkuvasti lusikalla tai sauvasekoittimella. Lisää maito ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
Lisää hedelmät: Kääntele hedelmät varovasti taikinaan varmistaen, että ne jakautuvat tasaisesti, mutta eivät murskaannu.
Paistaminen: Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja paista noin 30–35 minuuttia. Tarkista puisella vartaalla, että kakku on kypsä – mikään ei saa tarttua kiinni.
Anna kakun jäähtyä: Anna kakun jäähtyä pellillä noin 10 minuuttia ja irrota se sitten varovasti. Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
Tarjoilu- ja säilytysvinkkejä:
jatkuu seuraavalla sivulla
