Vatkaa sähkövatkaimella munat, sokeri ja vanilja, kunnes ne kaksinkertaistuvat ja niistä tulee kuohkeita ja kuohkeita. Tämä on tärkein vaihe onnistuneen kakun valmistuksessa.
Lisää seuraavaksi siivilöidyt jauhot vähitellen. Sekoita varovasti alhaalta ylöspäin. Vältä munaseoksen pehmenemistä; sen tulisi pysyä pehmeänä.
Kaada taikina 20–22 cm:n kokoiseen, aiemmin voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista 180 °C:ssa noin 45 minuuttia. Testaa aina hammastikulla. Anna jäähtyä paistamisen jälkeen.
Yksityiskohtaisen kakkupohjan reseptin vinkkeineen ja kuvineen löydät napsauttamalla TÄSTÄ.
Siirapin valmistus:
Kakkupohjan ja kermakakun valmistamiseksi tarvitset maustettua siirappia. Tein sellaisen San Marzano -liköörillä, mutta se sopii erinomaisesti myös rommin kanssa.
Kaada vesi ja sokeri pieneen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Sokerin pitäisi liueta ja muuttua siirapiksi. Kun se on kypsää, sammuta liesi ja anna jäähtyä.
Kun se on valmista, lisää likööri tai esanssi.
Yksityiskohtaisen reseptin löydät napsauttamalla TÄSTÄ.
Katso loput seuraavalta sivulta
