Sekoita joukkoon sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Nämä mausteet ovat tärkeitä makujen tasapainottamiseksi. Sekoita hyvin, kunnes kastike sakenee hieman. Voit aina säätää mausteita lopussa tarvittaessa.
Vaihe 6: Lisää persilja
Jos haluat ripauksen väriä ja raikkautta, sekoita joukkoon hienonnettua persiljaa. Tämä ei ainoastaan anna kastikkeelle kaunista ulkonäköä, vaan lisää myös hienovaraisen yrttisen maun. Juuri tuo pieni lisä tekee kaiken eron.
Vaihe 7: Tarjoile kastike
Tarjoile kastike kuumana grillatun tai keitetyn kalan kanssa. Se sopii täydellisesti lohifileiden, turskan tai jopa katkarapujen kanssa. Vieraasi ihastuvat tähän makujen räjähdykseen!
Vinkkejä onnistumiseen
Käytä mehukkaita sitruunoita maksimaalisen maun saavuttamiseksi.
Älä anna voin palaa, sillä se voi muuttaa kastikkeen makua.
Jos haluat vieläkin kermaisemman kastikkeen, lisää hieman maitoa tai kalalientä.
Maista säännöllisesti kypsennyksen aikana säätääksesi mausteita.
Tarjoile kastike heti nauttiaksesi sen kermaisesta koostumuksesta.
Tarvittavat välineet
Kattila: Pieni kattila voin sulattamiseen ja kastikkeen valmistukseen.
Puulusikka: Täydellinen sekoittamiseen pannua naarmuttamatta.
Siivilä: Sitruunamehun siivilöintiin, jos haluat tasaisen koostumuksen.
Kuoriraaste: Sitruunankuoren lisäämiseen halutessasi.
Mittakuppi: Kerman ja sitruunamehun tarkkaan mittaamiseen.
Muunnelmat
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
