Sitruuna-inkiväärikanaa ananaksella ja mangosalsalla -resepti
Johdanto:
Sitruuna-inkiväärikanaa ananaksella ja mangosalsalla on pirteä, virkistävä ja terveellinen ruokalaji, joka yhdistää kauniisti pirteän sitrushedelmän, aromaattisen inkiväärin ja trooppisten hedelmien makeuden. Kana marinoidaan tuoksuvassa sitruuna-inkivääriseoksessa ja grillataan tai paistetaan pannulla mehukkaaksi täydellisyydeksi, kun taas ananas-mangosalsa lisää makua ja koostumusta. Tämä ruokalaji on jännittävä illallisvaihtoehto, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän, erityistilaisuuksiin tai aina, kun kaipaat terveellistä ateriaa trooppisella vivahteella. Ainekset:
Kananliha:
4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 170 g kukin)
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
1 tl soijakastiketta (valinnainen maukkaaseen makuun)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 rkl tuoretta korianteria, silputtuna (koristeluun)
Ananas-mangosalsanliha:
2,5 dl ananasta, hienonnettuna (tuore tai pakastettu)
2,5 dl mangoa, hienonnettuna (tuore tai pakastettu)
½ punaista paprikaa, hienonnettuna
¼ punasipulia, hienonnettuna
¼ dl tuoretta korianteria, silputtuna
1-2 rkl limettimehua (maun mukaan)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
Lisää
NAUTANLIHA
Naudanliha
Kakku
Pihvi
juusto
kakku
Sianliha
liha
Mustapippuri
Jauheliha
1. Marinoi Kana:
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunankuori, raastettu inkivääri, hienonnettu valkosipuli, hunaja, soijakastike (jos käytät), suola ja pippuri. Laita kananrinnat uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan kulhoon ja kaada marinadi niiden päälle. Sulje pussi tai peitä kulho ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia, mutta jopa 2 tuntia parhaan maun saavuttamiseksi.
2. Valmista salsa:
Sekoita keskikokoisessa kulhossa kuutioitu ananas, mango, punainen paprika, punasipuli ja korianteri. Lisää limettimehua, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita varovasti. Anna makujen sekoittua.
3. Kypsennä kana:
Kuumenna grillipannu tai suuri paistinpannu keskilämmölle. Jos grillaat, esilämmitä grilli keskilämmölle. Kun pannu tai grilli on kuuma, ota kana marinadista ja kypsennä kananrintoja noin 5–6 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja täysin kypsiä (sisälämpötilan tulisi olla 75 °C). Ota kana pois liedeltä ja anna sen levätä muutama minuutti ennen viipalointia.
4. Tarjoilu:
Viipaloi kananrinnat ja asettele ne tarjoiluvadille. Lisää päälle tuoretta ananas-mangosalsaa ja koristele hienonnetulla korianterilla. Tarjoile heti suosikkilisukkeidesi, kuten riisin, kvinoan tai tuoreen vihersalaatin, kanssa.
Historia:
Kanan ja trooppisten hedelmien, kuten ananaksen ja mangon, yhdistelmä on tullut suosituksi useissa keittiöissä, erityisesti Karibian ja Latinalaisen Amerikan ruokalajeissa. Sitruunaa ja inkivääriä, jotka ovat molemmat kansainvälisten keittiöiden perusraaka-aineita, käytetään usein antamaan lihalle kirkasta, aromaattista potkua, mikä tekee niistä täydellisen parin kanan kanssa. Grillattujen tai paahdettujen lihojen yhdistäminen salsoihin, erityisesti hedelmäpohjaisiin salsoihin, on saavuttanut jalansijaa modernissa ruoanlaitossa, koska se yhdistää suolaisia ja makeita makuja virkistävässä ja kevyessä annoksessa. Sitruuna-inkiväärikana ananaksella ja mangolla on moderni yhdistelmä näitä klassisia elementtejä, yhdistäen kirpeät, mausteiset ja makeat vivahteet harmoniseksi, herkulliseksi annokseksi.
Terveyshyödyt:
Runsaasti proteiinia: Kana on erinomainen vähärasvaisen proteiinin lähde, joka on välttämätöntä lihasten kasvulle, korjaukselle ja yleiselle terveydelle.
Runsaasti C-vitamiinia: Ananas, mango ja sitruuna tarjoavat hyvän annoksen C-vitamiinia, joka tukee immuunijärjestelmän terveyttä, kollageenin tuotantoa ja ihon terveyttä.
Tulehdusta estävä: Inkivääri sisältää bioaktiivisia yhdisteitä, kuten gingerolia, joka tunnetaan tulehdusta estävistä ja antioksidanttisista vaikutuksistaan. Ne voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja parantamaan ruoansulatusta.
Vähähiilihydraattinen: Tämä ruoka on luonnostaan vähähiilihydraattinen, joten se sopii vähähiilihydraattista tai ketogeenistä ruokavaliota noudattaville.
Runsaasti kuitua: Salsan hedelmät ja vihannekset ovat runsaskuituisia, mikä edistää hyvää ruoansulatusta ja sydämen terveyttä.
Ravintosisältö (annoskohtainen, perustuu 4 annokseen):
Kalorit: 300–350 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 20 g
Rasva: 14 g
Sokerit: 15 g (hedelmistä)
Kuitu: 4 g
Natrium: 250 mg
Huomautus: Ravintosisältö voi vaihdella ainesosien määrien ja käytettyjen tuotemerkkien mukaan.
Yhteenveto:
Sitruuna-inkiväärikana ananas-mangosalsalla on jännittävä ja maukas ruokalaji, joka on yhtä terveellinen kuin herkullinenkin. Mehukkaan kanan, aromaattisen inkiväärin, kirpeän sitruunan ja pirteän, makean salsan yhdistelmä on trooppinen unelma. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti niille, jotka haluavat nauttia kevyestä mutta tyydyttävästä ateriasta, jossa on ripaus raikkaita makuja. Se sopii erinomaisesti grillaussesonkiin, rennoille illallisille tai jopa erityistilaisuuksiin, jotka varmasti tekevät vaikutuksen vieraisiisi.
Ruoan ystävät:
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti kaikille, jotka rakastavat tuoretta ruokaa.
Katso loput seuraavalta sivulta
