Hienostunut alkupala, joka tuo mieleen meren ja paikalliset maisemat.
Mikään ei voita kaunista simpukkakakkua juhlallisen aterian aloittamiseen tai vieraiden ihailuun eleganteissa juhlissa. Tämä resepti, joka yhdistää purjofonduen makeuden simpukoiden herkkään makuun, ilmentää täydellistä ranskalaista keittiötä: yksinkertainen ainesosiltaan, mutta täynnä viehätystä ja luonnetta.
Simpukat, niiden herkällä ja hieman makealla maltollaan, saavat tässä maun täyteläiseksi nopealla kypsennysprosessilla, joka säilyttää niiden sulavan koostumuksen. Yhdessä kermaisen purjofonduen silkkisen koostumuksen kanssa ne löytävät täydellisen tasapainon rapeaksi kakuksi, joka korostaa niitä kauniisti. Ehdottoman vastustamaton koostumusten ja makujen vuorovaikutus!
Käytitpä sitten murotaikinaa maalaismaisempaan ilmeeseen tai voitaikinaa kevyempään koostumukseen, voit soveltaa tätä reseptiä mieltymystesi mukaan. Eikä sinun tarvitse olla Michelin-tähdellä palkittu kokki onnistuaksesi: muutamalla yksinkertaisella ja hyvin selitetyllä vaiheella voit saavuttaa ravintolatasoisia tuloksia.
Täydellinen juhla-alkupalaksi tai jopa pääruoaksi rapean salaatin kanssa, tässä tartletissa on kaikki mitä tarvitset. Sen voi myös valmistaa etukäteen, mikä on suuri etu, kun haluat viihdyttää vieraita stressaamatta keittiössä.
Tässä artikkelissa opastan sinua askel askeleelta näiden purjofonduepohjaisten simpukkatartlettien valmistuksessa, ja annan kaikki tarvittavat vinkit, ruoanlaittoniksit ja jopa kasvisvaihtoehdot. Pue esiliina päälle ja anna tämän elegantin ja herkullisen luomuksen maukkaiden tuoksujen viedä sinut mukanaan!
🧺 Ainekset (6 tartletiin)
Pohjaan:
1 murotaikina tai voitaikina
Voi simpukoille
Purjofonduehen:
3 valkoista purjoa
20 g voita
1 rkl oliiviöljyä
10 cl kuohukermaa
Suolaa, pippuria
Simpukoille:
20 simpukkaa (korallilla tai ilman)
1 rkl oliiviöljyä
10 g voita
Suolaa, vastajauhettua pippuria
Gratiiniin:
60 g raastettua Gruyère- tai Comté-juustoa (valinnainen)
Muutama oksa tuoretta ruohosipulia
👩🍳 Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
jatkuu seuraavalla sivulla
"Loput seuraavalla sivulla" Klikkaa lukeaksesi lisää
Katso loput seuraavalta sivulta
