Sianleikkeet hunajasinappikastikkeella
Jos lohturuoalla olisi kultainen kuorrute, se olisi tämä: mureat, täydellisesti ruskistetut porsaanleikkeet, jotka on peitetty tahmealla, makealla ja happamalla hunajasinappikastikkeella. Se on sellainen ruokalaji, joka tuntuu tarpeeksi ylelliseltä vieraille, mutta tarpeeksi yksinkertaiselta tiistai-illalle. Ja kun maistat sitä, ymmärrät, miksi se on ollut suosikkini keittiössäni vuosia. Leipomot
Lisätietoja
Voi
voi
Ranch-kastike
pekoni
Sianliha
kuorrute
Hunaja
ranch-kastike
valkosipuli
hunaja
Muistan vielä ensimmäisen kerran, kun tein sitä – sade jyskytti ikkunoihin, kaipasin jotain kodikasta, mutta ei liian raskasta. Minulla oli porsaanleikkeet, mutta halusin enemmän kuin vain tavallisen paistinpannun. Joten vatkasin yhteen hunajaa, dijonsinappia, valkosipulia ja lorauksen etikkaa ja kaadoin sitä kyljysten päälle niiden sihiseessä. Tulos? Mehukas, kultainen porsas, jonka kuorrute piti jokaisen puraisun. Perheeni ei vain syönyt sitä – he ahmivat sen.
🧂 Ainekset
Sianleikkeet (luuttomat tai luuttomat) 4 leiketta, yhteensä 1½–2 kg, 2,5 cm paksut
Oliiviöljyä tai voita 2 rkl
Kanaliemmenää tai vettä 1/2 dl
Dijon-sinappia 3 rkl
Täysjyväsinappia (valinnainen) 2 rkl
Hunajaa ¼ dl
Hienoksi silputtua valkosipulia 2 kynttä
Omenaviinietikkaa tai sitruunamehua 1 rkl
Paprikaa ½ tl
Suolaa ½ tl
Mustapippuria ½ tl
Tuoretta persiljaa (valinnainen koristeeksi) Halutun mukaan
👩🍳 OhjeetHunaja
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
