Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut.
Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.
Lisää vihannekset.
Sekoita joukkoon hienonnettu punainen paprika ja tomaatti. Paista noin 5 minuuttia, kunnes pehmeää.
Lisää tomaattipyree ja persilja.
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja sekoita hyvin. Paista miedolla lämmöllä, kunnes kaikki on sekoittunut.
Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu persilja.
Muotoile perunapihvejä.
Esilämmitä uuni 190 °C:een.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Muotoile perunaseoksesta lusikalla pyöreitä pihvejä ja paina niihin syvennyksiä keskelle.
Täyte ja paistaminen
Aseta liha ja vihannekset jokaiseen perunakoriin.
Rullaa päälle raastettua mozzarellaa.
Paista noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuplii.
Valinnainen rapea kuorrute
Käynnistä uuni grillitoiminnolla viimeiseksi minuutiksi, jotta pinta saa rapean pinnan (noin 2–3 minuuttia).
