Aseta sitten leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille,
mausta suolalla, timjamilla ja rosmariinilla ja paista uunissa 200 °C:ssa tunnin ajan.
Sillä välin liota valkosipulia kuorimisen helpottamiseksi ja hienonna se sitten veitsellä hienoksi. Pese ja kuivaa 600 ml:n purkit. Aseta
valkosipuli, timjami ja rosmariini pohjalle, täytä tomaateilla ja ripottele yrttejä aika ajoin.
Lopuksi lisää öljy, sulje kansi, sulje tiiviisti, käännä purkit ylösalaisin ja anna niiden olla tässä tilassa 10 tuntia, käännä ne oikein päin ja säilytä niitä kuivassa paikassa ympäri vuoden.
