Ainekset (2-3 hengelle):
✔1 naudan sisäfilee (400-500 g)
✔250 g raastettua valkosipulia (tuoretta, mieluiten ruskeaa)
✔3 valkosipulinkynttä (hienonnettua tai puristettua)
✔1 sipuli (hienonnettu)
✔100 ml 30 % kermaa (tai kookosmaitoa kevyempään versioon)
✔100 ml lientä (kasvis- tai lihalientä)
✔1 tl Dijon-sinappia (valinnainen, intensiivisempään makuun)
✔1 tl voita + 1 rkl oliiviöljyä
✔1 tl meiramia tai timjamia
✔Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistaminen:
Valmistustapa:
Naudan sisäfileen valmistus:
1. Poista kalvot sisäfileestä ja leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Mausta suolalla, pippurilla ja meiramilla.
Ruskista liha:
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi pannulla.
4. Ruskista fileeviipaleita keskilämmöllä noin 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Siirrä liha lautaselle ja peitä alumiinifoliolla, jotta se pysyy mehukkaana.
Valkosipuli-sienikastikkeen valmistus:
6. Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla, kunnes ne tuoksuvat (noin 2 minuuttia).
7. Lisää sienet ja kuullota keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
8. Teen tätä 3 minuuttia, ja olet valmis.
9. Kun olet valmis, kestää 2 minuuttia ennen kuin voit tehdä sen.
Yhdistäminen fileen kanssa:
🔟Palauta paistetut fileepalat pannulle.
1️⃣1️⃣Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes liha on kastikkeen peitossa ja täysin mureaa.
1️⃣2️⃣Mausta suolalla ja pippurilla. ❤️ Tässä on muutamia herkullisia ketogeenisiä reseptejä, joita voit kokeilla:
✨1. Avokado- ja katkarapusalaatti
Ainekset:
200 g katkarapuja (tuoreita tai pakastettuja)
1 kypsä avokado
50 g rucolaa
1 valkosipulinkynsi
1 limen mehu
Oliiviöljyä
Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan (esim. chiliä)
Valmistus:
Jos käytät pakastettuja katkarapuja, sulata ne ja keitä niitä suolavedessä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia.
Sekoita kulhossa rucola, kuutioitu avokado ja katkaravut.
Vatkaa erillisessä kulhossa yhteen limen mehu, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin. Tarjoile kylmänä.
✨2. Paistettuja munia avokadon kera.
Ainekset:
2 avokadoa
4 munaa
Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan (esim. yrttimausteita)
Keltaista juustoa koristeluun (valinnainen)
Katso lisää seuraavalta sivulta
Katso loput seuraavalta sivulta
