Keitä ensin ruusukaaleja liemessä noin 10–15 minuuttia.

Sillä välin mausta jauheliha hyvin pippurilla, suolalla, muskottipähkinällä, sinapilla, liemijauheella ja valkosipulilla.

Sekoita sitten joukkoon muna ja korppujauhot.

Kaiva nyt pieniä, suunnilleen ruusukaalien kokoisia mykyjä ja paista niitä hetken aikaa vähässä rasvassa joka puolelta.

Kaada sitten ruusukaalit siivilän läpi ja säästä keitinliemi.

Sulata sitten voi samassa kattilassa, sekoita joukkoon jauhot ja lisää juuri sen verran keitinliemi, että kastike sakeutuu hieman.

Lisää sitten smetana tai crème fraîche ja mausta muskottipähkinällä ja pippurilla. Käännä ruusukaalit ja lihapullat varovasti, ja se on valmista.

Tämä pata (kuten kaikki padat) maistuu parhaalta seuraavana päivänä, kun maut ovat ehtineet tasaantua.

Maukas ateria!