Täyteläinen kasviskeitto valkosipulileivän kera
Tämä runsas kasviskeitto on ravitseva ja lohduttava ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa aikaan vuodesta. Se on valmistettu erilaisista kasviksista ja maukkaasta liemestä, ja se on sekä terveellinen että herkullinen. Tarjoile se kotitekoisen valkosipulileivän kanssa saadaksesi täydellisen ja täyttävän aterian. Kypsennysaika:
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Ainekset:
Keitto:
2 punasipulia, silputtuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 purjo, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
2 sellerinvartta, silputtuna
3 perunaa, kuutioituna
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ripaus muskottipähkinää
4 kuppia (1 litra) kasvislientä
150 g pakasteherneitä
Tuoretta timjamia koristeluun
Valkosipulileipä:
1 patonki
Oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Suolaa maun mukaan
Punaista chilijauhetta
Italialaisia yrttejä
Ohjeet:
Keitto:
Valmistele vihannekset:
Kuumenna hieman oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu punasipuli, hienonnettu valkosipuli, viipaloitu purjo ja silputtu selleri. Kuullota, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Lisää kuutioidut perunat ja mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella muskottipähkinää. Sekoita hyvin.
Keiton valmistus:
Kaada kasvisliemi keittoon varmistaen, että kasvikset peittyvät. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
Lisää pakasteherneet keittoon ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.
Soseuta keitto:
Soseuta noin 50 % keitosta sauvasekoittimella tasaiseksi, jättäen muutaman paakun tasaisuuden saavuttamiseksi. Vaihtoehtoisesti kaada puolet keitosta tehosekoittimeen, sekoita tasaiseksi ja palauta se sitten kattilaan.
Keiton viimeistely:
Säädä mausteita tarvittaessa ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Valkosipulileipä:
Patongin valmistus:
Esilämmitä uuni 180°C:een.
Leikkaa patonki viipaleiksi ja aseta ne pellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta hienonnetulla valkosipulilla, suolalla, chilijauheella ja italialaisilla yrteillä.
Paista leipä:
Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskeaa ja rapeaa.
Tarjoilu:
Tarjoile kuuma kasviskeitto kulhoissa, koristeltuna tuoreella timjamilla.
Nauti vastaleivotun valkosipulileivän kanssa.
Tarjoiluehdotukset:
jatkuu seuraavalla sivulla
