Instruktioner

1. Rosta rödbetor:

Värm ugnen till 200 °C. Vira in hela rödbetor i Folie och rosta i 45–50 minuter tills de är mukka.

Låt svalna, Skala sedan och skiva tunt (använd en mandolin för evenma skivor).

2. Förbered fyllningen:
3. Montera stocken:

Lägg till ett ark plastfolie på en plan yta. Lägg till rödbetsskivorna i en överlappande rektangulär lager.

Bred ut getostblandningen jänvt över rödbetorna.

Rulla skinnet försiktigt med plastfolie tills det blir buljong. Vrid ändarna för att fästa.

Kyl i 1-2 timmar för att stelna.

4. Garnera och servera:

Packa upp stocken och roll den i krossade pistaschnötter och persilja.

fortsättning på nästa sida