1. Valmistele pinaatti
Jos käytät tuoretta pinaattia:
Pese se huolellisesti.
Paista pannulla tilkassa öljyä tai keitä muutama minuutti.
Jos käytät pakastettua pinaattia:
Keitä pinaatti pannulla valkosipulin ja öljyn kanssa lisäämällä ripaus suolaa ja pippuria.
Purista pinaattia hyvin ylimääräisen veden poistamiseksi.
Hienoa pinaatti veitsellä.
2. Valmista taikina
Yhdistä isossa kulhossa: ricotta, hienonnettu pinaatti, kananmuna, parmesaani, suola ja pippuri
(lisää muskottipähkinää halutessasi).
Sekoita hyvin (tarvittaessa ricottajuuston kosteudesta riippuen voit lisätä korppujauhoja vähän kerrallaan, kunnes seos on pehmeää, mutta muovailtavaa.
Varo, ettet sekoita liikaa.
En lisännyt mitään, koska reseptini oli hyvin kuiva.
3. Muotoile lihapullat
Katso loput seuraavalta sivulta
