Ilta: Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola, sokeri, hiiva, vesi ja valkosipuli. Seos on löysää ja tahmeaa – niin sen kuuluukin olla. Peitä muovikelmulla tai liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä 12-18 tuntia. Taikina kohoaa ja kuplii.
Aamulla tai kohotusajan jälkeen: Lämmitä uuni 230°C:een (ylä- ja alalämpö). Jos sinulla on valurautapata, laita se sisälle lämpenemään (tai käytä uuninkestävää vuokaa kannella).
Jauhota työtaso ja kaada taikina varovasti sen päälle. Älä vaivaa – muotoile siitä vain karkea leipä. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
Aseta taikina varovasti esilämmitettyyn uunivuokaan (voit vuorata sen leivinpaperilla). Sivele pinta oliiviöljyllä ja valkosipulilla ja ripottele rosmariinia.
Paista peitettynä 30 minuuttia, ota sitten kansi pois ja paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea.
Ota uunista, anna jäähtyä ja… tarjoile voin, juuston tai yksinkertaisesti ilman – tämä leipä puhuu puolestaan!Tämä resepti on pelastus mihin tahansa aikaan päivästä – ei vaivaamista, ei vatkaamista, vain odottamista ja rouskuttamista! TALLENNA JA JAA, jos sinäkin rakastat itse tehtyä leipää, mutta ilman turhaa vaivaa!
