Uunipellin ja uunin valmistelu: Voitele
uunipelti voilla ja ripottele päälle jauhoja. Kuumenna uuni 170°C:een (kiertoilmauuni 160°C).
Murut: Sekoita jauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe, munat ja voi suuressa kulhossa käsin tai lastalla, kunnes seos on karkeaa murua.
Vuoanlaitto: Kiehauta 900 ml maitoa ja sokeri kattilassa. Sekoita loput 100 ml hieman jäähtynyttä maitoa vanukasjauheen kanssa ja kaada kiehuvaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Keitä 2–3 minuuttia, kunnes seos sakenee.
Lisätietoja
vaniljasokeri
uuni
maito
Uunipelti
sokeri
uuni
Jauhot
Uuni
voi
maito
Kerrokset: Kaada noin 2/3 muruista uunipellille ja tasoita kevyesti. Kaada kuuman vanukkaan päälle. Muussaa aprikoosit haarukalla (tai leikkaa ne puoliksi) ja levitä ne paksusti vanukkaan päälle. Ripottele loput murut päälle.
Paisto: Paista 45–50 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea. Anna kakun jäähtyä pellillä paistamisen jälkeen.
Lepoaika: Mieluiten yön yli (vähintään 4 tuntia), anna kakun levätä jääkaapissa folion alla, jotta murut jähmettyvät ja maut yhdistyvät.
Tarjoilu: Leikkaa terävällä veitsellä 20–24 osaan ja tarjoile kylmänä.
Aika ja annosten lukumäärä
Murataikinan ja vanukkaan valmistus: 20 min
jatkuu seuraavalla sivulla
