Sekoita kulhossa piimä, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, suola ja pippuri.
Lisää kana ja marinoi 30 minuuttia tai yön yli, jos haluat murean ja maukkaan kanan.
Sekoita kulhossa jauhot ja maissitärkkelys.
Vatkaa toisessa kulhossa munat.
Kasta jokainen marinoitu kananfilee jauhoseokseen, sitten munaan ja lopuksi takaisin jauhoihin, jotta saat kaksinkertaisen kuorrutuksen – tämä on erityisen rapean kanan salaisuus.
Kuumenna öljy keskilämmöllä.
Paista jokaista filettä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa (sisälämpötila: 74 °C). Valuta talouspaperilla tai ritilällä.
Vinkki:
Vinkki: seuraavalla sivulla
