Taikinan taika: Kuumenna uuni 180 asteeseen – se odottaa hetkeään valokeilassa. Vatkaa munat ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi isossa kulhossa – anna vaahdon kuohkeutua ja ilmavaa. Sekoita kaakaojauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri erillisessä kulhossa. Sekoita kuivat aineet munaseokseen. Lisää sulatettu voi ja maito. Vatkaa kaikki nopeasti tasaiseksi taikinaksi – älä vaivaa liikaa, haluamme kuohkean kakun!
Muotoile unelma: Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 1 ½ litran kakkuvuokaan. Katso, kuinka se valmistautuu osaksi leivontaunelmaasi.
Täydellinen leivonta: Paista kakkua uunin alatasolla 37–40 minuuttia. Pidä sitä silmällä – sen pitäisi olla kullanruskea ja tuoksua ihanalta. Anna sen jäähtyä kokonaan vuoassa. Kumoa sitten kakku lautaselle – se on valmis kuorrutetta varten.
Kuorrutteen taika: Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset (sulatettu voi, kaakao, vaniljasokeri, tomusokeri, vahva kahvi ja mahdollisesti hieman vettä) kulhossa. Säädä tomusokerin ja mahdollisesti hieman veden määrää niin, että kuorrute on riittävän levittyvää – sen tulisi olla sileää ja kiiltävää.
Viimeinen silaus: Levitä kuorrute tasaisesti kakun päälle ja ripottele runsaasti kookosta – se antaa kauniin pinnan ja ihanan koostumuksen. Anna kuorrutteen jähmettyä. Nauti tästä taivaallisesta Love Herkusta – täydellisestä kahvista mihin tahansa tilaisuuteen!
