Pese kätesi, välineet ja pinnat huolellisesti ennen raa'an jauhelihan käsittelyä ja sen jälkeen ristikontaminaation välttämiseksi.
Käytä erillisiä leikkuulautoja raa'alle lihalle ja muille aineksille.
3. Kypsennä huolellisesti
Kypsennä jauheliha aina 71 °C:n sisälämpötilaan varmistaaksesi, että kaikki bakteerit kuolevat. Tarkista kypsyys lihalämpömittarilla.
4. Taputtele huuhtelemisen sijaan
Vähentääksesi rasvaa tai pintakosteutta, taputtele raakaa tai kypsennettyä jauhelihaa talouspaperilla huuhtelemisen sijaan.
Vaihtoehtoja huuhtelemiselle vähärasvaisemman lopputuloksen saavuttamiseksi
Jos tavoitteena on vähentää rasvaa huuhtelematta, kokeile näitä menetelmiä:
Materiaalipyyhkeellä pyyhkiminen: Ruskistaessasi jauhelihan, kaada ylimääräinen rasva pois ja kuivaa talouspaperilla jäljellä olevan rasvan imemiseksi.
Käytä vähärasvaisempia paloja: Valitse jauheliha, jossa on merkintä 90/10 tai 93/7, jos haluat vähemmän rasvaa.
Jäähdytä ennen kypsennystä: Laita jauheliha pakastimeen 10–15 minuutiksi ennen kypsennystä. Tämä kiinteyttää sitä ja helpottaa rasvan kuorimista kypsennyksen aikana. Loppusanat: Huuhdella vai olla huuhtelematta?
jatkuu seuraavalla sivulla
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
