Huuhtelu voi huuhtoa pois paitsi rasvaa myös vesiliukoisia ravintoaineita ja makuaineita, mikä voi heikentää ruokasi makua ja laatua.
3. Tarpeeton vaihe
Kaupoissa myytävä nykyaikainen jauheliha tarkastetaan ja käsitellään tiukkojen määräysten mukaisesti, joten se ei todennäköisesti sisällä merkittäviä epäpuhtauksia, jotka vaatisivat huuhtelua.
Jäljelle jääneet nesteet tai hajut ovat luonnollisia ja turvallisia ruoanlaittoon.
Milloin huuhtelu voi olla hyväksyttävää
Vaikka jauhelihan huuhtelua ei yleensä suositella, on olemassa harvinaisia tilanteita, joissa sitä voidaan harkita:
Ylimääräisen rasvan poistamiseksi tietyistä resepteistä
Jos valmistat ruokaa, joka vaatii paljon vähärasvaista lihaa (kuten joitakin keittoja tai muhennoksia), huuhtelu voi auttaa vähentämään rasvapitoisuutta. Kypsennetyn jauhelihan kuivaaminen talouspaperilla on kuitenkin turvallisempi ja tehokkaampi vaihtoehto.
Pakatun jauhelihan puhdistaminen
Jos jauhelihasi näyttää liian limaiselta tai sillä on voimakas haju väärän säilytyksen vuoksi, sen huuhtelu voi auttaa – mutta tämä on merkki siitä, että liha saattaa olla jo pilaantunut. Tarkista aina pilaantuminen ennen käyttöä.
Jauhelihan käsittelyn parhaat käytännöt
Huuhtelemisen sijaan noudata näitä vinkkejä varmistaaksesi turvallisen ja herkullisen lopputuloksen:
1. Valitse laadukasta lihaa
Valitse laadukasta jauhelihaa luotettavasta lähteestä. Etsi reseptiisi sopiva rasvasuhde (esim. 80/20 mehukkaammille hampurilaisille tai 90/10 vähärasvaisemmille ruoille).
2. Käsittele turvallisesti
jatkuu seuraavalla sivulla
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
