Pitäisikö jauheliha huuhdella?
Jauhelihan tilauspalvelu
Tutustu lisää
Korkealaatuinen jauheliha
Ruoanlaittovideoreseptit
Tilausreseptipalvelu
Digitaalinen jauhelihakeittokirja
Päivällisreseptit
Jauhelihan tilauspalvelu
Teemaiset reseptikirjat
Ruoanlaittoblogireseptit
Keittiönpuhdistusaineet
Keittiöveitset
Miksi ihmiset huuhtelevat jauhelihaa
Jauhelihan huuhtelun idea johtuu yleensä halusta:
Poistaa ylimääräinen rasva: Huuhtelun uskotaan pesevän pois osan rasvasta, mikä tekee ruoasta terveellisemmän.
Poistaa epäpuhtaudet: Jotkut uskovat, että huuhtelu voi poistaa veren, roskat tai jäämät pakkauksesta.
Vähentää lihan hajua: Huuhtelu voi hillitä raa’an jauhelihan voimakasta hajua.
Vaikka nämä aikomukset ovat ymmärrettäviä, käytäntöön liittyy omat näkökohtansa.
Lue lisää
Jauheliha
Aterimien pidikkeet
Korkealaatuinen jauheliha
Tilausreseptipalvelu
Keittiönpuhdistusaineet
Digitaalinen jauhelihakeittokirja
Paistinpannu
Elintarviketurvallisuuskäsineet
Raaka-aineiden toimitusreseptit
Lihan säilytysratkaisut
Argumentteja jauhelihan huuhtelua vastaan
Useimmat elintarviketurvallisuusasiantuntijat neuvovat välttämään jauhelihan huuhtelua useista syistä:
1. Bakteerien leviäminen
Raaka jauheliha sisältää usein haitallisia bakteereja, kuten E. colia tai salmonellaa. Huuhtelu voi roiskuttaa näitä bakteereja pesualtaalle, työtasoille, välineille ja lähellä oleville pinnoille, mikä lisää ristikontaminaation riskiä.
Jauhelihan kypsentäminen oikeaan sisälämpötilaan (70 °C) on turvallisin ja tehokkain tapa tappaa bakteereja.
2. Ravinteiden menetys
Huuhtelu voi huuhtoa pois paitsi rasvaa myös vesiliukoisia ravintoaineita ja makuaineita, mikä voi vaarantaa ruokasi maun ja laadun.
3. Tarpeeton vaihe
Kaupoissa myytävä nykyaikainen jauheliha tarkastetaan ja käsitellään tiukkojen määräysten mukaisesti, joten se ei todennäköisesti sisällä merkittäviä epäpuhtauksia, jotka vaatisivat huuhtelua.
Jäljelle jääneet nesteet tai hajut ovat luonnollisia ja turvallisia ruoanlaittoon.
Milloin huuhtelu voi olla hyväksyttävää
Vaikka jauhelihan huuhtelua ei yleensä suositella, on olemassa harvinaisia tilanteita, joissa sitä voidaan harkita:
jatkuu seuraavalla sivulla
