Ylimääräisen rasvan poistaminen tietyistä resepteistä
Jos valmistat ruokaa, joka vaatii paljon vähärasvaista lihaa (kuten jotkut keitot tai padat), huuhtelu voi auttaa vähentämään rasvapitoisuutta. Kypsennetyn jauhelihan kuivaaminen talouspaperilla on kuitenkin turvallisempi ja tehokkaampi vaihtoehto.
Pakatun
jauhelihan puhdistus
Jos jauhelihasi näyttää liian limaiselta tai sillä on voimakas haju väärän säilytyksen vuoksi, huuhtelu voi auttaa – mutta tämä on merkki siitä, että liha saattaa olla jo pilaantunut. Tarkista aina ennen käyttöä, ettei liha ole pilaantunut.
Jauhelihan käsittelyn parhaat käytännöt
Noudata näitä vinkkejä huuhtelun sijaan varmistaaksesi turvalliset ja herkulliset tulokset:
1. Valitse laadukasta lihaa
Valitse laadukasta jauhelihaa luotettavasta lähteestä. Etsi rasvapitoisuus, joka sopii reseptiisi (kuten 80/20 mehukkaammille hampurilaisille tai 90/10 vähärasvaisemmille ruoille).
2. Käsittele turvallisesti
Pese kädet, välineet ja pinnat huolellisesti ennen raa’an jauhelihan käsittelyä ja sen jälkeen ristikontaminaation estämiseksi.
Käytä erillisiä leikkuulaudoja raa’alle lihalle ja muille aineksille.
3. Kypsennä huolellisesti
Kypsennä jauheliha aina 71 °C:n sisälämpötilaan varmistaaksesi, että kaikki bakteerit kuolevat. Tarkista kypsyys lihalämpömittarilla.
4. Taputtele huuhtelemisen sijaan
Vähentääksesi rasvaa tai pintakosteutta, taputtele raakaa tai kypsennettyä jauhelihaa talouspaperilla huuhtelemisen sijaan.
Vaihtoehtoja huuhteluun vähärasvaisemman lopputuloksen saavuttamiseksi
Jos tavoitteena on vähentää rasvaa huuhtelematta, kokeile näitä menetelmiä:
jatkuu seuraavalla sivulla
