Susumelle Calabrian joulusuklaa
Kotitekoinen perinteinen Pandoro-resepti
Turdilli Calabrian munaton viini
Turdilli Calabrian hunaja
Pignolata tai Cicerchiata Calabrian struffoli hunajalla
Pistaasipähkinäinen jouluhalko eli kuinka tehdä täydellinen pistaasipähkinäinen jouluhalko
Vaikeusaste: Helppo
Kustannukset: Edullinen
Valmistusaika: 1 tunti
Lepoaika: 4 tuntia
Kypsennysaika: 12 minuuttia
Annoksia: 12
Kypsennysmenetelmä: Uuni
Keittiö: Italialainen
Kausivaihtelu: Kaikkina vuodenaikoina
Ainekset 2 pistaasipähkinäiseen jouluhalkoon kuvan mukaisesti
Keksitaikina
4 keskikokoista kananmunaa
120 g sokeria
100 g 00-jauhoja
20 g perunatärkkelystä
1 pussi vaniljaa tai vanilja-aromia
Pistaasikerma
250 g mascarponea
250 g vispikermaa
200 g pistaasikermaa
Valkosuklaaganacheen
150 g kuohukermaa
200 g maitosuklaata
Siirappiin
150 g vettä
40 g sokeria
100 g vadelmia
koristeluun
100 g kuohukermaa
maun mukaan vadelmia
pistaasipähkinöiden maun mukaan
Työkalut pistaasipähkinäisen joulupölkyn valmistukseen
Keksitaikinaan
1 uunipelti
2 kulhoa
1 pieni kulho
1 leivinpaperi
Pistaasipähkinäisen joulupölkyn valmistusvaiheet
Keksitaikinaan
Keksitaikinaresepti
Kuinka tehdä täydellinen keksitaikina
Vatkaa munat sähkövatkaimella suuressa kulhossa. Lisää sitten sokeri ja vatkaa 5 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja tärkkelys vähitellen sekoittaen ne lastalla hellävaraisesti alaspäin suuntautuvin liikkein. Lisää vanilja ja hunaja ja sekoita. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, tasoita pinta ja paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa.
Heti uunista ottamisen jälkeen kääri se rullalle saman leivinpaperin päälle aloittaen lyhyemmästä reunasta. Kääri se keittiöpyyhkeeseen ja anna jäähtyä.
Katso loput seuraavalta sivulta
