Jotkut ruoat kantavat mukanaan muutakin kuin vain makua – ne kantavat muistoja. Tämä naudan- ja lampaanlihapata on tehty lämmöllä ja kunnioituksella, aivan kuten äiti aikoinaan teki. Ateria on tänään isälle, mutta pata on hänen.
Ainekset (4–6 hengelle)
800 g kuutioitua naudanlihaa (satula-, lapa- tai paistilihaa)
2 rkl vehnäjauhoja (paistamiseen)
2 rkl öljyä tai voita
1 iso sipuli, karkeasti silputtuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
3 porkkanaa, kuutioituna
2 sellerinvartta, viipaloituna
600 g perunoita, kuutioituna
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl Worcestershire-kastiketta (valinnainen)
1 laakerinlehti
1 tl kuivattua timjamia (tai 2–3 oksaa tuoretta)
7–8 dl naudanlihalientä/lientä
Suolaa ja vastajauhettua pippuria
Tuoretta persiljaa tarjoiluun
Valmistusohjeet
Katso loput seuraavalta sivulta
