Peruna-artisokkapiiras: Helppo resepti, uunissa tai ilmassa paistettuna.
Tämä on yksi niistä ruoista, jotka ilmentävät kotiruokaa, valmistettu yksinkertaisista, sesonginmukaisista ja terveellisistä aineksista. Kasvisruokaresepti, jolla on herkkä mutta mukaansatempaava maku, täydellinen pääruokana, pääruoana tai täyteläisenä lisukkeena, ihanteellinen sekä sunnuntailounaaksi että arkipäiväiseksi päivälliseksi.
Perunoiden pehmeyden ja artisokkien hieman kitkerän maun yhdistelmä luo harmonisen tasapainon, jota kullanruskea pinta ja pehmeä rakenne sisällä parantavat. Tämä on perheystävällinen piiras, helppo valmistaa ja myös erittäin monipuolinen, sillä sitä voidaan muokata juustoilla, yrteillä tai kevyemmillä versioilla.
Tässä reseptissä artisokat ja perunat esikypsennetään pannulla, mikä tehostaa vihannesten makua ja luo entistä tuoksuvamman ja kompaktimman piirakan. Lisäksi löydät kaksi kypsennysmenetelmää, sekä uunissa että ilmakeittimessä, jotka sopivat jokaiseen tilanteeseen ja keittiön tarpeisiin. Lue lisää
Valkosipuli
Pasta
Juusto
Leivänmurut
Valkosipuli
Keksit
Pasta
Leivänmurut
Juusto
Ruoan säilytysastiat
Tässä artikkelissa löydät vaiheittaisen reseptin, jossa on kaksi kypsennysmenetelmää, paljon vinkkejä ja variaatioita. Resepti, jonka aion jakaa, on omani; se on nopea ja helppo resepti peruna-artisokkapataan, jota voit muokata mieleiseksesi.
Sen valmistamiseksi tarvitset: perunoita, artisokkaa, yrttejä, raastettua juustoa, raastettua juustoa ja leivänmuruja gratiinia varten. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja sen maukkaammaksi tekemiseksi se sisältää perunoiden ja artisokkien esikypsentämisen pannulla (tässä tapauksessa lisäämällä muutaman kuutioidun pancetan). Hauduttamisen jälkeen ne kypsennetään pannulla kannen kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä. Lue lisää
Juusto
Pasta
Leivänmurut
PASTA
Leivänmurut
Keksit
Valkosipuli
Juusto
Valkosipuli
Reseptikokoelma
Uuni tai ilmakeitin ruskistaa kaiken ja tekee ruoasta entistä herkullisemman kauniin kullanruskean ja rapean kuoren kera.
Paistettujen perunoiden ja artisokan sekä uuniperunaparmesaanin valmistuksen jälkeen tässä on uusi resepti juuri sinulle!
Lue lisää
Valkosipuli
Juusto
Leivänmurut
Leivänmurut
Valkosipuli
Pasta
PASTA
Juusto
Keksit
Ruokablogi
Anna tulla! Nyt keittiöön. Valmistettavana on herkullinen lisuke/pääruoka, joka varmasti ilahduttaa koko perhettä ja on aina sydämellisesti valmistettu sinua varten!
ARTISOKKA-PERUNAPIHVIN RESEPTI
Ainekset
(4 annosta)
700 g perunoita
4 isoa artisokkaa
1 valkosipulinkynsi
1 pieni sipuli
40 g raastettua juustoa (parmesaania tai mietoa pecorinoa)
100 g mozzarellaa, scamorzaa tai mietoa provolonea
Leivänmuruja
Ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/2 lasillista valkoviiniä
Suolaa ja pippuria
Hienoa persiljaa (valinnainen)
Peruna-artisokkapihvi
OHJEET
Valmistusohje: Peruna-artisokkapihvi
Artisokkien puhdistaminen
Poista kovat ulkolehdet, leikkaa kärjet pois ja kuori kanta. Puolita artisokat, poista sisävarret ja leikkaa ne lohkoiksi.
Sekoita ne vähitellen veden ja sitruunamehun kanssa estääksesi niiden ruskistumisen.
Peruna-artisokkapiirakan valmistus
1. Perunoiden ja artisokkien valmistus: kuori ja viipaloi perunat, poista artisokat ja kuivaa ne talouspaperilla.
Kuumenna suuri pannu ja loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä. Lisää valkosipuli ja sipuli, lisää perunat ja artisokat ja kypsennä kuumalla lämmöllä usein sekoittaen.
2. Mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsentämistä, kunnes artisokat ovat kevyesti kuorrutettuja.
Lisää valkoviini ja anna alkoholin haihtua kokonaan.
3. Peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä noin 12–15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sekä artisokat että perunat ovat pehmeitä.
4. Kaada puolet seoksesta tarttumattomaan alumiiniseen uunivuokaan.
5. Lisää puolet raastetusta parmesaanijuustosta ja puolet provolonejuustosta (tai mozzarellasta tai scamorzasta).
6. Lisää loput perunat ja artisokat ja peitä parmesaanilla, korppujauhoilla, lisää sulatetulla juustolla ja lorauksella ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Paistaminen
Esilämmitä uuni 180°C:een (staattinen).
Aseta flan uunin keskitasolle. Paista 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Rapeamman pohjan saat kytkemällä grillin päälle viimeisiksi viideksi minuutiksi.
Ilmapaisto
Käytä uppopaistinkäyttöön sopivaa uunivuokaa.
Esilämmitä uuni 180°C:een (350°F) 3 minuutiksi.
Paista flania 160°C:ssa (320°F) 20–25 minuuttia. Pidä aina silmällä kypsyyttä.
Vinkkejä ja muunnelmia
Katso loput seuraavalta sivulta
