Vaihe 1: Sipulirenkaiden valmistus
Liota sipulit
Aseta sipulirenkaat kulhoon ja peitä piimällä. Anna niiden liota 30 minuuttia tai laita jääkaappiin yön yli saadaksesi syvemmän maun.
Leivitysaineksen sekoitus
Yhdistä isossa kulhossa jauhot, panko, paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, leivinjauhe, suola ja pippuri.
Paista renkaat
Ota sipulit piimästä ja pyörittele niitä jauhoseoksessa. Saat rapeutta kastamalla ne takaisin piimään ja pyörittelemällä niitä uudelleen.
Paista kullanruskeiksi
Kuumenna öljy 175°C:een syvässä paistinpannussa tai uppopaistinpannussa. Paista sipulirenkaita erissä 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperilla.
Vaihe 2: Rapean turskan valmistus
Valmistele leivitys
Sekoita matalassa astiassa jauhot, panko, maissisose, paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja pippuri. Vatkaa munat
Vatkaa munat erillisessä astiassa tasaiseksi.
Leivitä fileet
Pudota jokainen turskafilee jauhoseokseen, kasta ne munaan ja kasta ne sitten uudelleen jauhoseokseen rapean pinnan saavuttamiseksi.
Paista turskaa
Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista fileitä 4–5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Valuta talouspaperilla.
Vaihe 3: Tarjoile
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
