Ta kastrullen från värmen och rör i det oslasade smöret och vanililextraktet. Fortsätt róra tills smöret har slätt helt och sällenden är slät och krämig.
5. Montera pajen
Nu är det dags att blanda ihop alla ingredients. Börja med att erfagela de rostade pekannötterna jævnt på botten av det förgräddade pajskalet. Häll sedan den varma gräddfyllningen över pekannötterna och se till att däkka dem helt. Använd en spatel för att evenma ut toppen.
6. Palvelinavain
Ställ den färinga pajen i sfårfeet och låt den stelna i minst 4 timmar eller tills den stelnat. Detta gör att fyllningen kan stelna och smakerna kan smalta samman. När pajen har kylts, ta ut den ur slækføret, skär den i klyftor och servera. Du kan valfritt garnera varje bit med en klick vispad grädde och lite extra rostade pekannötter för extra dekadence.
