Vaihe 4: Kokoaminen ja paistaminen
Lusikoi pekaanipähkinäseos varovasti juustokakkukerroksen päälle. Kaada varovasti, jotta alla oleva kermainen kerros ei sotkeudu.
Aseta piiras pellille ylimääräisen seoksen keräämiseksi.
Paista 175 °C:ssa 45–55 minuuttia. Keskustan tulisi olla kiinteä, mutta silti hieman heiluva, kun työnnät vuokaa.
Jos piirakan reunat ruskistuvat liian nopeasti, peitä se foliolla tai piirakkakääreellä paistamisen puolivälissä.
Vaihe 5: Jäähdytä ja tarjoile
Ota piiras uunista ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä noin tunnin.
Laita jääkaappiin ja anna jäähtyä vähintään 3 tuntia, mieluiten yön yli.
Viipaloi ja tarjoile sellaisenaan tai kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa saadaksesi lisäherkkua.
Vinkkejä ja muunnelmia
Pähkinävaihtoehdot: Etkö pidä pekaanipähkinöistä? Vaihda ne saksanpähkinöihin tai jopa hasselpähkinöihin saadaksesi erilaisen makuprofiilin. Suklaarengas: Lisää tumma suklaarengas päälle ennen tarjoilua saadaksesi ylellisemmän lopputuloksen.
Valmista etukäteen: Tämä piiras säilyy kauniisti jääkaapissa 3–4 päivää, joten se on täydellinen jälkiruoka etukäteen valmistettavaksi.
Loppuajatukset
Pekaanipähkinäjuustokakkupiirakka on enemmän kuin vain jälkiruoka – se on tekstuurien ja makujen juhla. Kermainen juustokakkukerros tasapainottaa pekaanipähkinätäytteen tahmeaa, makeaa rapeutta, ja kaikkea pitää koossa voinen, mureneva kuori. Tarjoiletpa sitä sitten kiitospäivänä, jouluna tai vain satunnaisena tiistai-iltana, siitä tulee varmasti vakiojälkiruokavalikoimassasi.
