Valmistusmenetelmä
Taikinan valmistus: Vatkaa munat ripauksen suolaa ja sokeria kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljauute, sulatettu voi ja jogurtti. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Kuivien aineiden lisääminen: Siivilöi jauhot ja leivinjauhe vähitellen nestemäiseen seokseen. Sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan ilman paakkuja.
Vuoan valmistelu: Voitele vuoka voilla tai vuoraa se leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja levitä se tasaisesti.
Hedelmät: Pese aprikoosit, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet. Aseta ne taikinan päälle leikkuupinta ylöspäin ja painele niitä kevyesti.
Paistaminen: Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 45 minuuttia – kunnes keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
Valmis taikina: Kun bublanina on jäähtynyt, ripottele päälle tomusokeria.
Kokonaiskypsennysaika: 15 minuuttia valmisteluun + 45 minuuttia paistamiseen
Annoksia: 10 kpl
Lopputulos
Tämä bublanina on loistava tapa käyttää kauden hedelmiä – aprikoosien lisäksi voit käyttää myös persikoita tai luumuja. Kuohkea taikina, jossa on hienovarainen jogurtin maku, täydentyy kauniisti hedelmäisellä makeudella ja kirpeydellä. Resepti on yksinkertainen, nopea ja tulos miellyttää taatusti kaikkia.
