Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa 5–7 minuuttia. Kerman tulisi muuttua valkoiseksi ja sen tulisi kasvaa tilavuudeltaan. Sekoita joukkoon hienoksi jauhetut pähkinät ja rommi. Lisää pähkinät erissä ja vatkaa aina hyvin.
Päätä kerman paksuus makeisten tyypistä riippuen. Jos kerma on liian paksua, lisää hieman maitoa. Anna sen seistä jääkaapissa hetken. Se sopii Linz-kekseille, sämpylöille, viipaleille tai paistamattomille kekseille.
